احذري.. أطعمة نتناولها يوميًا تسبب أضرار بالغة عند إعادة تسخينها

نعمة عبد المسيح

كثيرًا ما نلجأ لتسخين وتناول أطعمة اليوم السابق، والبعض منا يفضل تناول الطعام بعد مرور وقت من طهيه، ولكننا لم نفكر للحظة فيما يحدث لتلك الأطعمة عندما تبرد.

وكشفت بعض الدراسات العلمية أن هناك أطعمة نتناولها يوميًا، وعند تسخينها تتحول لسم قد يصيبك بأمراض في غاية الخطورة؛ لذا من الضروري طهى الأطعمة الطازجة والتخلص من باقي الطعام وعدم تسخينه مرة ثانية.

وفي إطار ذلك، سنقدم لكم أبرز تلك الأطعمة:

السبانخ

من المعروف أن السبانخ من الأطعمة المفيدة للغاية، فهي غنية بالحديد، ولكن عند أعادة تسخينها يتحدث تأكسد للحديد مما قد يتسبب في الأصابة بالعقم والسرطان.

الأرز

يحتوي الأرز على أنواع متعددة من البكتريا المفيدة للجسم، ألا أن عند أعادة تسخينه يتسبب في الأصابة بالتسمم الغذائي، كما أنه لا يجب تركه في درجة حرارة الغرفة لأنه يؤدي لنمو الجراثيم الضارة.

البيض

يُعد البيض أحد مصادر البروتين الهامة، ولكن عند إعادة تخسينها يتحول هذا البروتين إلى نيتروجين قد يصيب الشخص بمرض السرطان.

البطاطس

تُعتبر البطاطس من أبرز المأكولات المحببة للصغير والكبير، فهي غنية بالڤيتامينات، ولكن عند إعادة تسخينها قد تصيبك بالتسمم الغذائي ويتضاعف الخطر في حالة كانت البطاطس مقلية.

الدجاج

لا يعلم الكثير أن تسخين الدجاج لأكثر من مرة يؤدي إلى الأصابة بمشاكل متعددة بالجهاز الهضمي.

اللبن

لا يجب وضع اللبن في المايكرويف، كما لا يجب أعادة تسخينه وألا تسبب في حساسية في الحلق والحنجرة.

زيت الزيتون

يجب أن يُستخدم بارداً، وأن وضع على النار لا نتركه لفتره طويلة.

الوسوم

اظهر المزيد