آنساتى سيداتى

طرق سهلة ومثالية للتخلص من زفارة لحم الضأن

سحر شوقي

يعد لحم الضأن هو بطل موائد عيد الاضحى المبارك وهو النوع الذى يعد منه أشهى أطباق الفته فى عيد الاضحى بمختلف الدول العربية.

وعلى الرغم من أن لحم الضأن من أشهى اللحوم فإن الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال لا يفضلون تناوله بسبب رائحته القوية بعد الطهى ، ولكى تتخلص من مشكلة الرائحة النافذه والقوية للحم الضأن وترغيب الاطفال فى تناوله بشهيه سنقدم بعض النصائح خلال هذه السطور للتخلص من هذه الرائحة تماماً وطهى أشهى الأطباق بها.

تحضير وتنظيف لحم الضأن

  • يجب الحرص على التخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون الزائدة قبل الطهى لان كلما قلت الدهون التى تذوب فى المقبله أثناء عملية الطهى قلت الرائحة فى الطبخ
  • يحب ترك ترك لحم الضأن فى الفريز لفترة طويلة قبل طهيه لان التجميد يعمل على التخلص من نسبة كبيرة من الرائحة
  • يجب غسل لحم الضأن بالماء والخل ويترك منقوعاً فى ااخل لمدة ساعة للتخلص من الزفاره
    ويوضع اللحم بعد غسله فى وعاء عميق وتغطيته بكمية من الحليب الطازج ويوضع فى الثلاجة لبضع ساعات ثم غسله بالماء الجارى
  • يمكن نقع لحم الضأن لعدة ساعات فى تتبيله حمضية تحتوى إما على الخل أو عصير الليمون بالإضافة إلى الزيت والتوابل وهذه من الطرق الجيدة التى تعمل على التخلص من رائحة اللحم القوية.

وأيضاً من الطرق الجيدة فى التخلص من رائحة لحم الضأن القوية عند سلقه ينصح بوضع ملعقة من السكر وكيس من الفانيليا وتركه يغلى على النار لان هذه الطريقة تساعد كثيراً على امتصاص اى رائحة مزعجة تسبب نفور الاطفال والكبار من تناول لحم الضأن.

ويمكن أيضاً تقليل رائحة لحم الضأن من خلال إخفائها بالتوابل مثل القرفه والبهارات والزنجبيل والقرنفل والاعشاب مثل
والروزمارى كما يمكن نقع لحم الضأن فى البهارات المفضلة مع إضافة ماء البصل وعصير الليمون.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock