لو عايزة أكلة جديدة.. جربي «مقلوبة سجق حلزوني» بطريقة الشيف شيماء خضير
شاهيناز خليفة
يرغب الأطفال دومًا في تجربة أكلات جديدة ومختلفة عن غير المعتاد، لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل أكلة جديدة ومختلفة وشهية وهي «مقلوبة سجق حلزوني» للشيف شيماء خضير بطريقة سهلة وبسيطة، وتلك الحلقة مذاعة في برنامج البيه والهانم على فضائية صدى البلد.
المقادير
- 1ك سجق حلزوني
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعة
- بهارات مقلوبة أو بهارات كبسة
- ملح وفلفل
- 3 أكواب مرقة
- 2 بصلة مقلية
- 2 بطاطس شرائح محمرة
- 2 باذنجان شرائح محمر
- 2 طماطم شرائح
طريقة التحضير
– نحضر حلة متوسطة الحجم ونضع فيها ملعقة سمنة صغيرة حتى القدح
– نقوم بلف السجق البلدي على شكل حلزوني بحجم الحلة، ونقوم بتثبيت الشكل الحلزوني بعصا الشيش طاووق.
– وبعدها يتم وضع السجق في الحلقة على نار هادئة ثم نضع البصل المقلي، ثم نقوم برص الباذنجان المقلي في الحلة، وبعدها نقوم برص البطاطس وبعدها يتم وضع شرائح الطماطم.
– قومي في طبق صغير ضعي التوابل والملح والفلفل على الأرز البسمتي وأضيفي له ملعقة سمنة وقلبيهم جيدًا ثم ضعي الخليط بالحلة التي بها مكونات المقلوبة.
– وبعدها قومي برص باقي شرائح الباذنجان على الوش فوق طبقة الأرز حتى تعطي منظر جميل وشهي
– وفي النهاية، قومي بوضع المرقة في الحلة وقومي بتغطيتها جيدًا واتركيها على نار هادئة تمامًا حتى النضج.
- برعاية محافظ البحر الأحمر بالغردقة..منتدى مصر الدولي لكنوز الإبداع يحقق نجاح كبير فى دورته السابعة
- متحدث «الإسكان» لـ دراسة واقتصاد: 46.7 مليار جنيه تكلفة إنشاء 522 مشروعا بسيناء
- إيناس عزالدين تقتحم عالم الإعلانات في قطر بتعاقدها مع أكبر الشركات ..صور
- منتدى مصر الدولى لكنوز الابداع يطلق دورته السابعة من مدينة الغردقة ٢٠٢٤
- اقبال جماهيرى كبير لمعرض الخمسة
